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日本食品模型的行業發展曆史

發布日期:2015-12-01 作者: 點擊:

食品模型制作

大連金豌豆甘肃快三平台告訴伱日本食品模型行業的曆史:

    食品模型大家在飯店或酒店裡都親眼見過,并不陌生,但是對于食品模型的曆史我相信很多人都不熟悉,今天來給大家詳細的解說一下:仿真食品采用矽橡膠、高分子樹脂等合成材料制成,具有直觀性、實用性,被形象地譽為“食品替身”,“立體菜單”,相對于食品實物擺設的形式,更加經濟、衛生。本期節目将向您介紹幾種具有代表性仿真食品的制作方法。

  了解日本仿真食品:

  日本仿真食品大約産生于1917~1932年之間,其發祥地有三個,分别是東京、大阪和京都。

  最早開始制作仿真食品的是京都的島津制作所。1917年,擅長模型制作的手工藝師西尾惣次郎創作的“料理模型”被當地數家料理屋老闆看中,請西尾先生協助他們的料理屋制作相關模型,這就是日本最早有文獻記錄的仿真食品。

  1923年,東京的須藤勉先生用蠟仿照料理屋的出品制作了“食品飲料樣品”,配上價錢的标識供客人直觀地進行點餐。須藤勉先生發明的“食品飲料樣品”推出後獲得了很好的反應,迅速成為當時東京各大料理屋争相仿效的對象。

 

  1932年,大阪的岩崎泷三把自己學到用蠟制作“食品模型”的方法,并按照食品模型行業化的理念推廣出去,成為了大阪仿真食品業的鼻祖。

  制作仿真食品一定要細心、耐心,要慢功出細貨,否則将欲速則不達。

  不同的流派制作仿真食品的方法也有不同,須藤流注重活用蠟的特性,西尾流注重活用瓊脂,而岩崎流則是采用先将油畫顔料溶解到石蠟中的方法。

      如今,中國食品模型行業的代表企業濟甯市福朋甘肃快三平台的食品模型制作技術綜合和改進了日本食品模型行業的制作技術,使制作出的食品模型逼真度更高,技術更加精湛,更加獲得酒店和飯店客戶的喜愛。


食品模型有極其廣泛的用途,,其共有以下幾點好處和優點: 

  1、 食品模型可以極大的誘發消費者食欲 

  無論在飲食店還是在超市,消費者采購食品的主要動機是因為“想吃”,因此,仿真菜模型逼真的感覺再現了食物本身的幾乎所有優點,特别具有誘發“食欲”的效果。

  據對成百上千仿真菜模型用戶進行統計的結果表明,采用仿真菜模型進行促銷的企業營業額得到了普遍的提高(其中最高的提高了300%),這些數字是産品價值的最好體現。

  2、 食品模型可以節省展示成本

  目前國内比較流行明檔點菜和食物真品展示,殊不知,如果要維護菜肴本身的“鮮度”,那麼必須導入價格昂貴的冷藏保鮮點菜櫃,一次性投資非常巨大。而且保鮮櫃用電量很大,每月的電費支出也是驚人的。另外,真品菜肴原料與空氣接觸之後發生氧化,無論如何無法維持吸引食欲的新鮮感。如果采用了杭州仿真菜,不但可以節約能源,而且産品本身“永久鮮度展示”的特點強烈刺激消費者食欲,實在是一舉兩得的舉措。

  3、食品模型提高客人點菜效率

  高翻台率将帶來更多效益,如果您的店面前應用了仿真菜模型,客人可以在進入店内消費之前首先決定自己的消費需要。這在無形中提高了點菜效率,使店面的翻台率上升,增加了經濟效益。

  4、 食品模型可以提高店面吸引客人的效果

  正是由于仿真菜模型色彩豔麗,在中國應用屬起步階段,因此,首先采用杭州仿真菜的客戶多數都達到了“與衆不同、引人入勝”的宣傳效果。客人從很遠的地方被仿真菜吸引進店的實例比比皆是。

  5、60秒、帶給您永恒的新鮮瞬間

  食品模型強調的是“60秒”瞬間定格的表現标準。任何菜肴的最好狀态都在新出鍋的60秒之内,特别強調60秒以内的感覺,這個瞬間是食品最誘人的狀态,是讓人食欲旺盛的最好瞬間。讓這個瞬間變成永恒,那麼隻有利用仿真菜模型産品。

  6、 食品模型使菜肴内容一目了然,提供消費者安心感

  食品模型表現了菜肴的原料及份量的多少,是真正的立體菜單。特别是當一些餐飲企業推出特價菜肴時,與其讓促銷員磨破嘴皮給客人介紹,不如用杭州仿真菜模型給人直觀感受更有親和力,同時帶來新鮮和安心感。

  7、 食品模型是用于促銷的強力工具

  仿真菜模型如果應用得當,具有很強的促銷作用。比如,特别想推銷的菜肴追加特别裝飾或變換擺放位置的微小變化均能直接影響消費者。這樣的事例不勝枚舉。 

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